Шашлык из говяжьей вырезки

Вырезку порезать на небольшие куски, сложить в миску, пересыпая мелко порубленным луком и толчёным перцем. Накрыть мясо крышкой и поставить для маринования на 2-3 часа в холодное место. Приготовить 5 тонких палочек. Когда мясо маринуется, очистить от лука, нанизать на каждую палочку по 7-8 кусочков мяса, посыпать мукой и положить на раскалённую сковороду в кипящее масло. Обжарить, поворачивая со всех сторон, чтобы образовалась румяная корочка. Внутри мясо должно оставаться розовым.

Состав:

Вырезка 500 г

Лук 2 шт

Мука

Топлёное масло 70 г

Зелёный лук 70 г

Перец,

уксус,

соль